一週間手に塩かけて毎日乾燥具合を見ながら裏表返したり、味を見ながら大事に仕込んできたベーコン、今夜塩抜きし明日の晩には完成する予定です。

#居酒屋たけちゃん#熊本市南区#西熊本駅#手作りベーコン#パンチェッタは失敗しました。